熟食肉类中的李斯特菌疫情：你应该知道的一切
元描述： 了解关于最新李斯特菌疫情的更多信息，该疫情与熟食肉类有关，导致了数十人感染和多起死亡。详细了解李斯特菌，症状，预防措施，以及如何保护自己和家人。
本文深入探讨了近期爆发的李斯特菌疫情，该疫情与熟食肉类有关，并导致了多起死亡。我们将深入分析导致疫情的原因、李斯特菌的危害以及如何保护自己免受感染。
你是否听说过最近有关熟食肉类的李斯特菌疫情？这并非新鲜事，但这次疫情尤其令人担忧。美国疾病控制与预防中心（CDC）已经证实，与熟食肉类有关的李斯特菌感染又导致了14例新病例，以及6人死亡。这使得本轮李斯特菌感染病例的总数达到57例，所有病例都需住院治疗，总共有9人死亡。
这起疫情与2011年发生的哈密瓜疫情相比如何？这确实是近年来最严重的李斯特菌疫情之一。2011年发生的疫情导致30多人死亡，并且波及了18个州。然而，此次疫情的规模虽然不如2011年那么大，但它仍然是一个严重的公共卫生问题。
李斯特菌感染的危害
李斯特菌感染是一种严重的食源性疾病，它可以导致严重的并发症，甚至死亡。由于李斯特菌感染的致命性很高，因此了解这种细菌的特性以及如何预防感染至关重要。
什么是李斯特菌？
李斯特菌是一种常见的细菌，它存在于土壤、水中和动植物中。 它可以通过受污染的食物进入人体，最常见的是生肉、乳制品和蔬菜。
李斯特菌感染的症状
李斯特菌感染的症状通常在食用受污染的食物后几天或几周内出现。常见症状包括：
- 发烧
- 发冷
- 肌肉疼痛
- 恶心
- 腹泻
如果感染扩散到神经系统，可能会出现以下症状：
- 脖子僵硬
- 头痛
- 失去平衡
谁更容易感染李斯特菌？
李斯特菌感染对某些人群来说可能非常严重，包括：
- 免疫系统较弱的人
- 孕妇
- 65岁以上的人
如何预防李斯特菌感染？
以下是一些预防李斯特菌感染的建议：
- 烹饪肉类，特别是生肉，直至内部温度达到 165°F。
- 彻底清洗所有接触过生肉的表面。
- 避免食用已过保质期的熟食肉类。
- 存放熟食肉类时，请将其存放在冰箱中，并尽快食用。
- 孕妇和免疫系统较弱的人应避免食用生肉、冷藏肉和未经巴氏消毒的奶酪。
关于熟食肉类疫情的更多信息
此次疫情的中心是熟食肉类，特别是 Boar's Head 品牌的肝泥香肠。CDC 报告称，流行病学、实验室和追溯数据表明，熟食店切片肉类，包括Boar's Head品牌的肝泥香肠，受到李斯特菌污染，并导致了此轮疫情。
2023年7月，Boars Head 公司召回了 700 万磅的熟食肉类。 这项召回是在马里兰州卫生官员从肝香肠样本中检测出李斯特菌呈阳性后发起的。
CDC 强烈建议不要食用召回的熟食肉类，并敦促消费者检查是否有任何剩余的召回产品。 由于召回产品的保质期很长，所以消费者需要认真检查冰箱中的任何剩余熟食肉类产品。
李斯特菌感染的诊断和治疗
医生可以通过血液或脊髓液培养来诊断李斯特菌感染。治疗方法包括抗生素。
常见问题解答
Q：李斯特菌感染的致死率有多高？
A： 李斯特菌感染的致死率很高，可达 20% 以上。
Q：如果我吃了受污染的熟食肉类，我该怎么办？
A： 如果你吃了受污染的熟食肉类，并且出现了李斯特菌感染的症状，请立即就医。
Q：我如何知道我是否吃了召回的熟食肉类？
A： 你可以在 CDC 网站或 Boar's Head 网站上找到召回产品的完整清单。
Q：我可以做些什么来保护我的家人免受李斯特菌感染？
A： 遵循上面列出的预防措施，并确保你的家人也了解这些措施。
结论
李斯特菌感染是一种严重的食源性疾病，它可以导致严重的并发症，甚至死亡。了解如何预防这种疾病至关重要。遵循上面列出的预防措施可以帮助你保护自己和家人免受李斯特菌感染。
请记住，如果你对李斯特菌感染有任何疑问，请咨询你的医生。
